Surówka z awokado

Składniki: 2 zielone ogórki (średniej wielkości),1/2 awokado, 6 czerwonych rzodkiewek, 5 liści dowolnej sałaty, czosnek niedźwiedzi, 1/2 limonki, sól, pieprz

Przygotowanie: Ogórki, awokado i rzodkiewkę kroimy w kostkę. Polewamy sokiem wyciśniętym z limonki, posypujemy solą pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim. Dorzucamy rozdrobnione liście sałaty. Mieszamy i gotowe :)

Omlet ze szpinakiem

Składniki: 3 jajka, 2 łyżki wody, łyżka mąki gryczanej, pół małej cebuli, ząbek czosnku, 3 garście szpinaku1 łyżeczka masła klarowanego, sól

Przygotowanie:  Szpinak płuczemy i osuszamy. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez wyciskarkę. Rozgrzewamy na patelni masło, dodajemy cebulę i czosnek. Po ok. 2 minutach dorzucamy szpinak i podsmażamy wszystko razem
ok. 3 minuty. Jajka roztrzepujemy lekko widelcem i dodajemy wodę,sól oraz mąkę. Dokładnie mieszamy  i wlewamy do szpinaku. Smażymy kilka minut - aż omlet się zetnie.

Domowe mleko kokosowe

Składniki: 100g wiórków kokosowych, 1 litr wody

Przygotowanie: Wiórki wrzucamy do kielicha blendera i zalewamy przegotowaną letnią wodą w ilości 1/2 litra. Blendujemy ok. 3 minuty. Przelewamy do płóciennego woreczka i odciskamy aż do pozostania samych wiórek. Masę wiórkową ponownie wrzucamy do blendera i zalewamy pozostałą wodą. Blendujemy 3 minuty i powtarzamy czynność z wyciskaniem. Mieszamy płyn otrzymany z pierwszego i drugiego wyciskania i nasze mleko kokosowe gotowe (można przechowywać przez 3 dni
w lodówce).

Smoothie w odcieniach czerwieni

Składniki: 200g czereśni, 100g truskawek, 1 mały banan, 50 ml wody

Przygotowanie: Z czereśni obrywamy ogonki, a następnie drylujemy i wrzucamy
do blendera. Truskawki pozbawione szypułek dzielimy na mniejsze części i dodajemy do czereśni. Banana obranego ze skórki i pokrojonego na kawałki również wrzucamy do blendera. Dodajemy 50 ml wody. Blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelewamy do szklanego naczynia i wstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki.

Pudding chia z musem owocowym

Parę miesięcy temu mój mąż zakupił nasiona chia w bliżej nieokreślonym celu. W końcu postanowiłam się nimi zająć  i tak powstał pudding z musem owocowym :)

Składniki: 4 łyżeczki nasion chia, 1 szklanka mleka kokosowego, 1łyżeczka miodu,
4 morele, 1 kiwi

Przygotowanie: Do słoika wsypujemy nasiona chia, zalewamy mlekiem, dodajemy miód i wszystko razem mieszamy. Wstawiamy do lodówki na 15 min. i powtórnie mieszamy. Po kolejnych 15 min. ponownie mieszamy. Zostawiamy w lodówce na 

6 godzin (można też zostawić noc). Gdy pudding jest gotowy przygotowujemy mus owocowy. Morele obieramy, usuwamy z nich pestki. Kiwi obieramy i kroimy na kawałki. Owoce wrzucamy do blendera na ok. 2 min. (do uzuskania gładkiej konsystencji).
Do szklanych naczyń nakładamy najpierw mus owocowy, a następnie przygotowany wcześniej pudding.

Zmiana nawyków a skuteczne odchudzanie

Rozmawiając z ludźmi o odchudzaniu pytam ich, co oznacza dla nich zmiana. Dla jednych to przekształcenie, dla drugich modyfikacja, a dla innych odmiana. Odpowiedzi jest dużo, ale jeden element często powtarza się w wypowiedziach. Jest to obawa przed zmianą, przed wyjściem ze strefy komfortu.
Jak wprowadzić te zmiany? Jedni są zwolennikami radykalnych inni małych kroków. Większość moich klientów wybiera drugą opcję. 

Zaczynamy od najprzyjemniejszej części zmian, czyli od dodania pięciu zdrowych nawyków:

1.      Codziennie rano zjadaj zdrowe śniadanie – badania pokazują, że chroni to przed napadami wilczego głodu w ciągu dnia oraz nocnym podjadaniem.

2.      Jedz produkty pełnoziarniste – brązowy ryż, makarony pełnoziarniste, płatki owsiane .

Produkty te są bogate w witaminy, składniki mineralne oraz błonnik.

3.      Codziennie spożywaj warzywa i owoce ( w proporcji 3:1).

4.      Jedz zdrowe tłuszcze – oliwę z oliwek, oleje roślinne, awokado, orzechy oraz masła
i oleje z orzechów. Pamiętaj jednak, że zdrowe tłuszcze także mają dużo kalorii, dlatego należy je spożywać w niewielkich ilościach.

5.      Ruszaj się – w swoim planie dnia uwzględnij co najmniej 30 minut spaceru lub ćwiczeń.

Kolejny krok to zerwanie z czterema niezdrowymi nawykami:

1.      Nie oglądaj telewizji podczas jedzenia/siedzenia przy komputerze/czytania.

2.      Nie jedz niezdrowych przekąsek – zastąp je warzywami i owocami.

3.      Zrezygnuj z cukru (oprócz zawartego w owocach).

4.      Zrezygnuj z tłustego mięsa i pełnotłustego nabiału.

Na koniec proponuję jeszcze dodanie czterech nawyków, które ułatwią nam realizację powyższych zadań:

1.      Codziennie określ sobie jakiś mały cel, który będzie motywował Cię do działania.

2.      Prowadź dziennik diety, czyli zapisuj wszystko, co jesz i pijesz przez cały dzień.

3.      Prowadź dziennik aktywności fizycznej, czyli codziennie notuj wszystkie swoje ćwiczenia i inne formy aktywności fizycznej.

4.      Jedz jak najmniej przetworzoną żywność.

Zmiana to nie jest walka, to taniec.

Faszerowana papryka

Składniki: 3kolorowe papryki, 250 g fileta z indyka, 100 g ryżu parabolicznego, 100 g pieczarek,

1 mała cebula, 1 łyżeczka oleju kokosowego, sól, pieprz, oregano

Przygotowanie: Ryż gotujemy wg. przepisu na opakowaniu. Mięso mielimy, a następnie podsmażamy. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju aż stanie się szklista. Dodajemy obrane i pokrojone pieczarki, smażymy jeszcze kilka minut. Ryż mieszamy
z mięsem, cebulą i pieczarkami. Doprawiamy do smaku i podgrzewamy jeszcze parę minut.

Papryki myjemy, odcinamy im wierzchy, usuwamy ze środka nasiona. Do wydrążonych papryk nakładamy farsz i układamy je w żaroodpornym naczyniu natłuszczonym pozostałym olejem.

Pieczemy ok.45 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po 30 min. pieczenia przykrywamy papryki folią aluminiową.