Zielony koktajl

 

Składniki: 300 ml maślanki, 1/2 szklanki zaparzonej i wystudzonej herbaty zielonej z miętą, 1 zielone jabłko, 50 g świeżego szpinaku.

Przygotowanie: Szpinak myjemy, jabłko obieramy i kroimy na kawałki. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy.

Bananowe serniczki

 

Składniki: 250g sera białego półtłustego lub chudego, 3 jajka, 250g bananów, 2 łyżki maki ziemniaczanej

Przygotowanie: Ser rozdrabniamy i wrzucamy do miski, wybijamy jajka, dodajemy pokrojone banany, wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Wszystko razem blendujemy. Po uzyskaniu jednolitej masy przekładamy do naczyń do zapiekania lub małych foremek. Pieczemy 30 - 40 min. w temperaturze 180 stopni.

Placuszki orkiszowe na maślance

 

Składniki: 2 jajka, 150 g maślanki, 120 g mąki orkiszowej razowej, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka ksylitolu, sok z połowy pomarańczy, skórka otarta z połowy pomarańczy, kilka kropel aromatu pomarańczowego

Przygotowanie: Żółtka oddzielamy od białek i mieszamy je z maślanką, sokiem pomarańczowym, skórką z pomarańczy, mąką i proszkiem do pieczenia. W osobnym naczyniu ubijamy pianę z białek i dodajemy do pozostałych składników delikatnie mieszając. Smażymy na złoty kolor na patelni bez tłuszczu.
Propozycja podania (widoczna na zdjęciu): z jogurtem greckim i musem gruszkowym.

Barszcz kiszony

 

 

Składniki: 1,5 kg buraków, 1,5 l wody źródlanej lub przegotowanej (ostudzonej), 1-1,5 łyżki soli, 5 ząbków czosnku, korzeń chrzanu (ok.3 cm)

Przygotowanie: Buraki obieramy, a następnie kroimy w plastry i wkładamy do słoika lub kamionkowego garnka (4,5 - 5l). Dodajemy obrany czosnek i chrzan. Sól  rozpuszczamy w wodzie i wlewamy do naczynia. Jeżeli buraki wypływają na powierzchnię dociskamy je (np. talerzykiem). Przykrywamy naczynie gazą, zabezpieczamy ją gumką recepturką i odstawiamy na 3 do 5 dni (w zależności od temperatury w pomieszczeniu). Gotowy barszcz przelewamy do butelek i przechowujemy w lodówce.