Składniki: 1,5 kg buraków, 1,5 l wody źródlanej lub przegotowanej (ostudzonej), 1-1,5 łyżki soli, 5 ząbków czosnku, korzeń chrzanu (ok.3 cm)
Przygotowanie: Buraki obieramy, a następnie kroimy w plastry i wkładamy do słoika lub kamionkowego garnka (4,5 - 5l). Dodajemy obrany czosnek i chrzan. Sól rozpuszczamy w wodzie i wlewamy do naczynia. Jeżeli buraki wypływają na powierzchnię dociskamy je (np. talerzykiem). Przykrywamy naczynie gazą, zabezpieczamy ją gumką recepturką i odstawiamy na 3 do 5 dni (w zależności od temperatury w pomieszczeniu). Gotowy barszcz przelewamy do butelek i przechowujemy w lodówce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz